El cap de setmana del 17 i 18 de setembre el Parc de Vallparadís va acolir la Vegan Fest Catalunya, el festival vegà a l’aire lliure més gran d’Europa. Coincidint amb aquest esdeveniment, el Diari Terrassa va publicar un reportatge i va demanar a un esportista d’elit -Marc Sallés-, una gastrònoma -Annete Abstoss-, una activista del moviment vegà de Catalunya -Anna García- i a una nutricionista -Montse Ibarra- la seva opinió respecte els menús “veggies”.

Per la seva banda, Ibarra va explicar que, a diferència del que sovint es pensa, l’opció vegetariana no està contraindicada en infants, esportistes ni gestants i que es tracta d’una dieta saludable i rica. Tot i així, va precisar que és necessari complementar-la amb vitamina B12 -ja que aquesta es troba en aliments d’origen animal- i que convé posar-se en mans d’un professional per consultar si cal també algun altre suplement.

Llegir el reportatge:
https://www.diarideterrassa.com/terrassa/2022/09/16/vegan-fest-catalunya-terrassa-3/