El pasado 15 de noviembre la Asociación de Celíacos y Sensibles en el Gluten/Trigo de la comunidad de Madrid entregó el XIX Premio de Investigación sobre Patologías por Sensibilidad en el Gluten/Trigo, dotado con 18.000 euros para el estudio CADER2, que se centra en el estudio de las causas y consecuencias de la persistencia de la Atrofia Vellositaria a pesar de seguir una dieta sin gluten intencionalmente estricta, durante dos años, en pacientes con Enfermedad Celíaca. Se trata de un estudio multicéntrico liderado por el dr. Fernando Fernández Bañares, en el que también participan el hospital Clínico San Carlos, la Fundación Jiménez Díaz y el Hospital de la Princesa de Madrid, además del Hospital San Jorge de Huesca, el Hospital Virgen Macarena de Sevilla y la Universidad de Sevilla.

La persistencia de atrofia vellositaria puede producir una inflamación de bajo grado derivada de la ingesta de pequeñas cantidades de gluten que, si bien no han demostrado mayor riesgo de mortalidad, pueden explicar diversos problemas de salud asociados, como trastornos cognitivos, sarcopenia u osteoporosis, quizás relacionados con la presencia de ciertas sustancias proinflamatorias.